你是谁学校2015今天三月三,地菜当灵丹!野菜都是天然药,一种野菜治一种病!-飞梦雨花

今天三月三,地菜当灵丹!野菜都是天然药,一种野菜治一种病!-飞梦雨花

地菜也就是荠菜,
俗话说,“三月三,荠菜当灵丹。”
今儿个就是三月三,
你最不能错过就是这“灵丹草”:荠菜!

荠菜:
我受人欢迎,是有原因的!
01预防胃癌、食管癌

荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。02预防缺铁性贫血

与此同时,维生素C对于肠道中铁的吸收也起到重要的作用,因此龙蕾,多食荠菜对于缺铁性贫血也有一定的预防作用商银通。03预防干眼病、夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原何亚萌,所以是预防干眼病、夜盲症的良好食物。04预防心血管疾病

荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及痔疮等。05预防便秘

荠菜中丰富的膳食纤维,食用后可加强肠胃的蠕动,还可预防便秘。06降血压

荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

荠菜:
除了这些功效,我还有这些作用...1防治春季时病

如麻疹火盛,取鲜荠菜100克狐狸送葡萄,白茅根150克,水煎代茶饮;预防小儿麻疹,可食用荠菜粥(鲜荠菜250克黄瀞亿,洗净威尼斯水怪,大米100克,同煮为粥)或饮服荠菜煎剂(荠菜500克,水煎,收浓汁,每次服100毫升,每周一次)。
春天感冒发热,用荠菜30克太极侠,紫苏70克,葱白两根,水煎服。另外邱议莹,春季多吃荠菜,还可预防流感和流脑。2辅助治疗各种出血

取荠菜花30克,马齿苋60克,加水煎汤服,适用于妇女崩漏,月经过多,恶露不止属血热者。
用荠菜、白茅根各30克,藕节60克爱的迷迭香,加水煎汤服,可用于咳血、衄血、吐血、尿血等。3辅助治疗常见疾病

取鲜荠菜50克花旗少林,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量,煮粥,可治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。
用鲜荠菜50克,干石榴皮15克,大米100克,蜂蜜30克,煮粥,能治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。
以荠菜100克,水煎,适用于湿热痢疾的食疗兽拳战队。
将荠菜根50克,车前草50克,水煎服,可用于颜面、足踝水肿。
温馨提示:以上三种辅助治疗方法,仅供大家参考,不作为医疗诊断依据。如有需要赌王出山,请在中医师指导下使用。

荠菜:
原来我这么好吃,那么该怎么吃呢?
荠菜炒鸡蛋

食材:
荠菜、鸡蛋、橄榄油、盐
做法:
1、荠菜剁成碎丁,鸡蛋打破加入盐搅散搅匀。
2、再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。
3、锅置火上加入橄榄油,油温5成热时倒入搅好的蛋液。
4、中火翻炒,把大块的鸡蛋搅散至中小块即可。
蒜泥拌荠菜

食材:
荠菜、蒜、盐、生抽、白醋、鸡精、香油
做法:
1、荠菜洗净备用,锅内烧水,加少许盐,将荠菜稍稍烫一下,捞出过下凉水,将水分控干,大蒜去皮待用。
2、将大蒜捣成蒜泥,将蒜泥中调入适量盐、鸡精、白醋、香油和生抽,调匀,调料汁与荠菜拌匀即可。
荠菜煎蛋饼

食材:
荠菜、鸡蛋、色拉油、食盐、葱
做法:
1、荠菜择洗干净,开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰一下没落英雄,攥干水分后,切成碎末,荠菜里打入3个鸡蛋皮卡剧吧,再加入切碎的葱、加适量盐、搅拌均匀。
2、 平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液,一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
荠菜春卷

食材:
春卷皮、荠菜、鸡蛋、蒜叶、葱白、米醋、食盐、素油、生粉
做法:
1、荠菜摘干净,用沸水绰烫一下,沥干水,切碎待用,鸡蛋打下,加点米醋和少许清水打散。
2、锅里入油加热,炒香葱末忝列门墙,鸡蛋倒入锅里利用锅铲角按顺时针划动,炒成鸡蛋碎,把所有准备好的食材,拌匀,你是谁学校2015准备好的春卷皮和一碗清水,取一张春卷皮,放上适量馅,卷起。左右两头折回,最后在边缘上沾水后卷起,依次包好的春卷。
3、锅里入油烧热,加入春卷小火煎炸,炸至金黄捞起控油即可。
荠菜豆腐羹

食材:
荠菜、肉丝、盐、胡椒粉、味精、老酒、生粉、内酯豆腐
做法:
1、肉丝加盐、胡椒粉、味精、老酒、生粉上浆一刻钟左右。
2、荠菜切末,内酯豆腐切小块;热油,放肉丝煸炒后加入水,煮开后加入豆腐。
3、再次煮开后转小火煮5分钟,稍许加点盐。
4、然后转大火放荠菜末,搅拌均匀后加生粉勾芡,最后加少许味精调味道就可以出锅了。
专家提醒:
烹调前惶急的意思,应摘去老叶,尽量用流水冲洗
洗净后再用清水浸泡
时刻不能少于两小时
浸泡后再切
烹饪时要急火快炒
减少营养素的损失
若是凉拌荠菜
就可以先焯水
沥干水分后添加蒜和醋
这样美味又杀菌
阳春三月除了吃荠菜
还有哪些美味又养生的野菜呢?
蒲公英
消化不良

蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。
【吃法】
先把蒲公英洗干净,可以不用焯水,直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了,也可以蘸酱或蘸汁吃。
穿心莲
清热解毒去胃火

穿心莲最主要的功效是消炎。穿心莲个有消炎、清热、解毒、去火,其中穿心莲去胃火效果最佳。
【吃法】
穿心莲吃法很多样,麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。
苦荬(mǎi)菜
预防肿瘤

苦荬菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现,长期吃苦菜及其制品,可预防肿瘤、增强人体免疫力等。
【吃法】
苦荬菜味苦八路军拉大栓,可焯烫后凉拌,能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃,苦味也不是很重。
马齿菜
预防动脉硬化

英国科学家发现,马齿苋含有ω-3脂肪酸,能够抑制和消除人体血清胆固醇和甘油三酯的生成,防止胆固醇在血管壁沉积而发生动脉硬化。
【吃法】
马齿苋的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿苋炒鸡蛋,蒸马齿苋馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿苋。
小根蒜
抗菌消炎

小根蒜是种可以抗菌消炎的天然菜品,能起到助消化的作用富宁天气预报,非常适合那些食欲不振以及消化力不强的人服用。
【吃法】
小根蒜的吃法很考究,彭家驹鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特,而更多的还是用来腌制。
马兰头
降低血压,保护心血管

马兰头富含多种矿物质成分,其中硒、锌、镁、钙、钾含量很丰富。另外,还富含蛋白质、且高钾低钠,常食对降低血压,保护心血管有益。
【吃法】
凉拌是马兰头最简单的吃法了,其中比较好吃的是香干马兰头,还有人用马兰头煲粥也不错。当然马兰头炒肉丝、马兰头炒笋丝等等,也都是可以的哦~
香椿
补阳滋阴,抗衰老

香椿被称为“树上蔬菜”,营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。其中含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。
【吃法】
湖南人吃香椿很有讲究,常见的吃法就有七八种。如香椿饼、豆腐拌香椿、腌香椿、香椿豆儿等。其中以炸香椿鱼和鸡蛋炒香椿最为人们所青睐。
来源:综合最爱大北京、云南中医等